베트남 쓰어다 커피 맛있게 만드는 법과 로부스타 원두 추천 이유

베트남 쓰어다 커피란?

쓰어다(Sữa Đá) 커피는 베트남의 대표적인 커피 음료로, 진한 커피와 연유의 달콤함이 시원한 얼음과 어우러져 여름철에도 즐기기 좋은 커피입니다. '쓰어(Sữa)'는 '우유', '다(Đá)'는 '얼음'을 의미하므로, 쓰어다는 곧 '연유 얼음 커피'를 뜻합니다. 베트남 특유의 커피 문화와 풍미를 집에서도 쉽게 경험할 수 있는 이 커피는, 달콤하면서도 진한 커피의 맛을 즐기고 싶은 사람들에게 추천합니다.

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 베트남 쓰어다 커피 레시피

재료 준비:

 베트남 로부스타 커피 원두 2큰술

 연유 1~2큰술 (취향에 따라 조절)

 뜨거운 물 100ml

 얼음 가득 한 컵

 핀 필터 (베트남 전통 드립 커피 도구)

 큰 유리잔

 

레시피 단계별 설명:

 

1. 핀 필터 준비:

    핀 필터를 유리잔 위에 올려놓고, 로부스타 커피 원두 2큰술을 필터 안에 넣습니다.

    커피를 가볍게 평평하게 만들어주고, 필터 압력판을 살짝 눌러 커피 가루를 고정합니다.

 

2. 뜨거운 물 붓기:

    약 20ml의 뜨거운 물을 커피 위에 붓고 약 30초 동안 커피를 적셔줍니다. 이는 커피를 불려주는 과정으로, 커피의 향을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

    그 후, 나머지 뜨거운 물(80ml)을 천천히 부어줍니다. 커피가 천천히 추출되도록 하는 것이 중요합니다.

 

3. 연유 첨가:

    커피가 완전히 추출되면, 여기에 연유 1~2큰술을 넣어 잘 저어줍니다. 연유의 양은 본인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 연유는 커피의 쓴맛을 중화하고, 달콤한 풍미를 더해줍니다.

 

4. 얼음 추가:

    큰 유리잔에 얼음을 가득 채우고, 연유와 혼합된 커피를 얼음 위에 천천히 붓습니다. 얼음이 녹으면서 커피가 더욱 부드러워집니다.

 

5. 잘 섞어 마시기:

    모든 재료가 섞이도록 잘 저은 후, 시원하게 즐기세요! 추가로, 원하는 경우 코코넛 밀크나 초콜릿 시럽을 더해 다양한 맛을 시도해 볼 수 있습니다.

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 쓰어다에 베트남 로부스타를 추천하는 이유

1. 강한 맛과 높은 카페인 함량: 베트남 로부스타 원두는 강한 풍미와 높은 카페인 함량으로 유명합니다. 진한 맛이 연유와 얼음의 단맛을 보완해주어, 쓰어다 커피를 더욱 풍부하고 만족스럽게 만들어줍니다.

 

2. 고소한 견과류와 초콜릿 향: 로부스타 커피는 특유의 견과류와 초콜릿 향을 가지고 있어, 연유와 잘 어우러집니다. 이 향미는 쓰어다의 깊은 맛을 돋보이게 합니다.

 

3. 부드러운 질감: 로부스타 커피는 크레마(거품)가 풍부해 커피의 질감을 부드럽게 만들어줍니다. 이는 연유와 얼음이 더해졌을 때 훨씬 더 조화롭고 부드러운 맛을 제공합니다.

 

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 마무리

쓰어다 커피는 베트남의 더운 날씨에 맞춰 시원하게 즐길 수 있는 음료로, 그 독특한 맛은 베트남 로부스타 커피와 연유의 조화에서 비롯됩니다. 집에서도 핀 필터와 로부스타 원두를 사용해 쉽게 만들 수 있으며, 달콤하면서도 깊은 커피 맛을 원하는 이들에게 강력히 추천합니다. 베트남 쓰어다 커피로 여유로운 커피 타임을 즐겨보세요!