로부스타3 커피 원두 가격이 사상 최고치를 기록한 이유 최근 커피 원두 가격이 사상 최고 수준으로 치솟은 배경에는 여러 경제적, 환경적 요인이 결합되어 있습니다. 1. 이상기후로 인한 작황 부진세계 주요 커피 생산국인 브라질과 베트남에서 극심한 가뭄과 폭염이 발생하며 커피 작황이 크게 감소했습니다. 특히 아라비카와 로부스타 커피의 생산량이 줄어들면서 공급 부족 현상이 나타났습니다. 이러한 기상 조건은 커피 생산에 치명적인 영향을 미치며 가격 상승의 주요 원인으로 작용하고 있습니다. 2. 원두커피 수요 증가아시아 지역, 특히 중국을 중심으로 한 중산층의 확대로 원두커피 소비량이 급격히 증가하고 있습니다. 브라질의 중국 커피 수출량은 작년에 비해 두 배 이상 늘어났으며, 일본과 미국에서도 소비 증가세가 뚜렷합니다. 커피 수요의 글로벌 확산은 공급 부족을 .. 2024. 11. 28. 베트남 쓰어다 커피 맛있게 만드는 법과 로부스타 원두 추천 이유 베트남 쓰어다 커피란?쓰어다(Sữa Đá) 커피는 베트남의 대표적인 커피 음료로, 진한 커피와 연유의 달콤함이 시원한 얼음과 어우러져 여름철에도 즐기기 좋은 커피입니다. '쓰어(Sữa)'는 '우유', '다(Đá)'는 '얼음'을 의미하므로, 쓰어다는 곧 '연유 얼음 커피'를 뜻합니다. 베트남 특유의 커피 문화와 풍미를 집에서도 쉽게 경험할 수 있는 이 커피는, 달콤하면서도 진한 커피의 맛을 즐기고 싶은 사람들에게 추천합니다. 베트남 쓰어다 커피 레시피재료 준비: 베트남 로부스타 커피 원두 2큰술 연유 1~2큰술 (취향에 따라 조절) 뜨거운 물 100ml 얼음 가득 한 컵 핀 필터 (베트남 전통 드립 커피 도구) 큰 유리잔 레시피 단계별 설명: 1. 핀 필터 준비: 핀 필터를 유리잔 위에 올려놓고, 로.. 2024. 11. 26. 아라비카와 로부스타 우리 인생에서 모험은 좋은 것이다. 커피를 꾸준히 마시는 것은 훨씬 좋은 것이다. _유스티나 첸 #1 원두 커피콩, 즉 원두는 커피의 맛 그 자체를 좌우한다고 봐도 무방합니다. 어떤 콩을 사용하느냐가 어떤 맛의 커피를 만들 것이냐를 정해주거든요. 그래서 원두를 선택하는 것부터 커피가 시작 된다고 봐야합니다. 그런데 문제는 원두의 선택지가 너무 많다는 것입니다. 처음 커피를 취미로 입문하려고 하는 분들에게는 너무 어려운 용어들이 많이 사용되지요. 나라이름이 나오고 품종이 나오고 로스팅 강도가 나오고 정말 정신이 없습니다. 하지만 그만큼 원두에 대한 연구가 이루어져 있다고 봐야합니다. 반대로 그렇기에 커피를 알아가는 것이 재미있는 것이지요. 커피는 정말 끝이 없습니다. 이번에는 그 중에서 원두에서 가장 기본.. 2022. 2. 9. 이전 1 다음
